2019大学生暑期饭店服务员社会实践报告教育

编辑:阿文时间:2020-06-23 14:10:03
2019大学生暑期饭店服务员社会实践报告教育,大学生暑期酒店服务生社会实践报告,在这个仅一个月的暑期生活中,在社会上就和没上过大学一样,所以我没有花太多时间找工作,因为在大连的旅游区附近,大学生暑期酒店服务员社会实践报告。

大学生暑期酒店服务生社会实践报告

15 48 30%

8 42 20%

14 57在这个仅一个月的暑期生活中,我用了15天体会了一把在饭店当服务生的感觉,说真心话,真的好辛苦,我这才明白,社会的残酷,挣钱的不易,校园生活的温馨,然而体会最深的是:如果不好好学习专业知识,在社会上就和没上过大学一样,不得不靠劳动来维持生计……

因为我妈妈在这家酒店工作,所以我没有花太多时间找工作。 一切顺利,我成了服务生。

我工作的饭店和其他饭店不太一样,这家主要是提供团体餐的,因为在大连的旅游区附近,所以旅游团特别多,因此就主要经营团体餐,而不是为个人服务。也因为这个原因,工作量就特别大,因为一桌将近二十道菜,一下子来好几个旅游团,所以要很快上菜,否则就干不过来……

记得我刚穿上服务生衣服的时候,妈妈就跟我说了一大堆,让我小心这个小心那个,我由于太兴奋了,就没有认真听,结果,第一天,就被一个客人给说了。

因为第一天工作,所以那些老服务生对我特别的照顾,告诉我应该怎样上菜,怎样摆放,怎样询问客人的需要,怎样服务……等等。比如说,上菜的时候要小心烫到客人,还要适时的询问客人需要添饭、添汤(由于团体餐,所以饭店规定可以加饭、加汤)。

但是,我是新来的,所以还不是很适应别人喊我服务生,结果,一个客人就叫我,我没在意,便引起了客人的不满,把我说了一顿。我可从来没受过这种气,但毕竟是我的错,所以便忍了下来,但是,我真的好难过啊,这才知道给别人服务真的好辛苦,不光身体上累,最难以忍受的,就是别人的责骂了,无奈你是给别人服务的,顾客就是上帝,所以,你只能忍着……

我下午开始工作。这里的工作还有时间分配,但既然是服务业,开始和结束都由客人决定。大致的工作时间是这样,早上8点半开始上班,工作到下午两点,在休息两个小时,从四点再继续干,一直到晚上8点半,但是如果8点半客人还没有走,就要延长时间。我就是从晚上那阵子开始干的,从4点到8点半,结果把我累的腰酸背痛,尤其是脚,都没有知觉了,因为我是干在前厅服务,所以客人在吃饭的时候我只能看着,还要站在附近,随时随地的为她们服务,比如纳税,拿餐巾纸,添饭,加汤……总之客人一开口,我就要马不停蹄地去为他们服务。

到下班的时候,我可不是一个惨字可以形容了,完全没力气了,直接爬到了床上,连衣服都没力气脱就进入了梦乡……

第二天,我还得努力继续第一天的工作

有了第一天的实践经验,我对这项工作有了一个大致的了解,我对这项工作比较满意

可是,在客人吃饭的时候,那种只能看不能吃的感觉,真的很折磨……

在客人吃完的时候,要抓紧时间将桌子收拾干净,眼睁睁的看着他们吃完,然后收拾客人的剩饭剩菜,真的很凄惨……

日子就这样一天一天的过,在接下来的日子里,我工作越来越熟练,体能练得也越来越好,但是因为妈妈的缘故,所以他们还是特别的照顾我,我才能很快的适应。

我的工作也就是跑跑腿,但是妈妈的工作就不是了,她更加的辛苦,每天要买菜,过称,查库,天天如此,还要计算出第二天需要买的东西,真的好劳累啊……

所以,做任何一行都不容易。他们相辅相成,缺一不可

经过这几天的学习和工作,我真的感觉很好。比方说,知识才能改变命运,要想不侍候别人,就要努力学习,否则,什么都不会,只能服饰别人,看别人的脸色生活……

15天的时光,过的时候真的好慢,但是到结束的时候,才发现,这些经验是如此的宝贵,如此的令人难忘……

我永远不会忘记我在这里学到的东西。

我会努力的学习,不再任性,不再对服务的行业不屑一顾,我会对服务人员肃然起敬,正因为有了你们,我们的生活才如此的完整,如此的美好……

谢谢你们……

这就是我的暑期社会实践。

正是因为这样的环境,炎炎夏日的阳光才起了带头作用,激发了我在暑假参与社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的能力能否被社会所承认。我想通过社会实践找出自己的不足和差距。

一、实践内容:

通过应聘为酒店的服务员,正式成为一名酒店员工,直接参与公司日常工作,在自身工作实践中,发现问题,提出建议,最后对全体公司员工进行问卷调查,在调查中发现问题,提出有利管理的建议与意见,促进公司管理水平的提高。

二、实践总结:

实践目的:为了体验社会中的工作生活,体验工作的痛苦与快乐,为未来融入社会奠定基础和心理准备;同时响应学校培养与提高大学生综合素质能力的精神,理论联系实际,学以致用,用所学的科学方法和理论去指导实践,与时俱进,我满怀信心地踏上了社会实践之路。

实践经历:在起先的日子里,我只是以观察熟悉为主,学会一些酒店的工作流程和服务的程序,经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引,我熟悉了我所要做的工作,其实说到底就是把顾客服务好,但真正要做好它并不是那么容易,它也象是人与人之间的一种交道,你要学会很多原则与方法。多亏了同事们的帮助,我才得以应付工作。

我的工作主要是负责大厅里的顾客。有五张大桌子和两张小桌子。我负责碗、筷子和桌子。另外一个重要任务就是送外卖,外卖都是周围的生活小区、写字楼、商场。后来的工作中,我想到了用问卷调查的方式来反映酒店管理存在的问题,联系我工作中所发现的,打印了多份问卷,请员工们填写,我**后总结了些问题与建议,提交给了总经理,希望对他有所帮助。

实习结束后,总经理给了我1600元,这是我的收入。

实践成果:通过本次的社会实践我学会了很多,也体会和感触了很多,我相信这些东西都对我以后成长成才都很有帮助。我总结了以下认识:

所学知识要用到实际工作中,需实践的经验,要下大功夫。在当服务员的过程中,我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作,从一个领导者的角度来考虑着一些问题,总想着用所学过的方法与经验运用到实际工作当中去,但我发现,储存在我脑中的知识少之甚少。那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富,掌握的并没有那样的牢靠,就象一个不会打仗的战士,却拿着枪矛站在了战场上。

其实,这让我学会了紧迫感,让我学会了更多掌握紧迫感。

2019大学生暑期饭店服务员社会实践报告教育(二)

大学生暑期酒店服务员社会实践报告

基本情况介绍

时间:7.27-8.25

地点:虹港路

饭店简介:xx酒店xx饭店是一座三星级旅游涉外饭店位于市区主干道――、风味厅等12个500个餐位饭店每日营业时间是全天24小时

实践过程

第一阶段:熟悉(7月27日)

、大厅位置

之后我就真正认识了什么叫做“走菜”

阶段小结:像军训时一样领班说什么就彻底服从;

第二阶段:7月28日至8月25日

继续熟练掌握第一阶段的服务要求

,回味无穷。那种**真的很难控制

加酒,在厨房里端菜,在水果房里准备水果我觉的最大的问题是我根本不知道该怎么办!早班一共就上了那么几天东西的摆放不是很清楚只好到处问人到处碰壁到处乱转

阶段总结:设置餐具等;开始对部分服务环节进行改进灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天;偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”共同分享劳动的快乐

实践心得总结

1.2.了解了在“零点”甚至整个xx酒店食品部的运作的基本过程

三。每家酒店都注重不同的企业文化,这是我们很难从书本上得到的

4.5.在工作中因为上级员工的失误而造成的工作中的失误等原因而产生的矛盾千万不要直接冒犯

6。在工作和生活中充分表达你的幽默感,这会让你的同龄人自然而然地接受你

实践小结:!