餐厅服务员社会实践报告-修

编辑:阿文时间:2020-06-14 18:25:09
餐厅服务员社会实践报告-修,部门名称纺织化工部专业染整技术与管理,实习实践年月日至年月日,扩大与社会的接触面,以便在以后毕业后能够真正真正地走入社会。

--部门名称:纺织化工部专业:染整技术与管理

班级:染整0932姓名:包蕾学号:xx071047

练习单位:金菠萝茶餐厅

实习实践:xx年1月25日至xx年2月15日

一社会实践目的

为了拓展自身知识面,扩大与社会的接触面,增强个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能够真正真正地走入社会,更快地适应社会形式的变化,并且能够在生活和工作中很好的处理问题,同时也可以打发这空虚无聊的漫长寒假,让寒假充满意义。

二实践内容

我的工作是在金凤梨茶餐厅服务。一共有两个班,包括早晚班和中班。所谓早晚班,就是早上9点上班,中午12点上班:

30下班,然后下午5:30上班,晚上11:00下班;而中班就是早上10点上班,晚上7:

30下班。每天工作8小时,午餐和晚餐在餐厅,吃饭时间为半小时。每天早上我们都要打扫,我们每个班有八个人,每个人都有各自负责的工作,而我的打扫任务就是负责擦餐厅里所有的桌子。

夜班结束时仍然如此。

刚开始,我是抱着试试看的态度去找工作的。反正在家闲着也是闲着。我碰巧看到一家茶馆在找人,所以我去报名了。

首先,老板让我填一张表。然后他问了我一些问题。得知我是大学生来做假期工的,他很是欢迎。

他说,由于学生素质高,他喜欢招聘一些假期学生工。同时,他还可以锻炼学生自己。我听了很是兴奋,心中也暗自佩服那位老板。

果然,两天后我接到一个**,说我第二天九点报到。我很兴奋。这是我的第一份工作。不管我做什么,我都决心做好。

第二天,我提前去了。而且,我也看到很多人像我一样来报名。我很惊讶,因为她们大多数都是和我一样的学生,有些人刚毕业。我的心禁不住感到高兴。

由于茶馆刚刚装修,还没有正式开业,餐厅经理先是让我们帮忙打扫卫生,互相认识,

一下,同时也熟悉熟悉环境,没半天,我们大伙就打成一片了。毕竟,他们都是同龄人,有很多话题要谈。第二天,经理给我们每人发了两套工作服,以及工号牌,拿到工作服那一刻,我们所有人都很兴奋,都在期待着开业。

终于,第三天,在鞭炮声中,金凤梨茶餐厅开张了。那天,我是第二个班,而第一个班的人已早早站在门口当起了迎宾小姐。我有点紧张。我推开门,穿上**,开始了第一天的工作。

不过没多久,我就觉得脚很酸,想休息,但我们并不允许,也不可以在客人面前乱动,要维护好自己的形象及餐厅的形象。好不容易到了中午,可以吃饭了,不知为什么,平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口,(也许是站太久饿坏了吧。)下午,我和一个同事一起当起了迎宾小姐。

每当有客人进来时,我们都要点头并微笑着说“欢迎光临。”当客人用完餐离开时,我们也要微笑着说“谢谢光临。”

不知不觉,第一天的工作结束了。我似乎仍沉浸在兴奋之中,但当我晚上回到家时,我的脚又痛又痛,伸不出来。因为晚上疼,我睡不着。不过热情而年轻的我没有丝毫感到累,我倒觉得这是一种激励,明白了人生,甘无聊生活,接触了社会,了解了未来。

在餐厅里虽然我是以传菜为主的,但我不时还要做一些工作以外的事情,又是要做一些清洁工作,在学校里也许有老师分配说今天做些什么,明天做些什么,但在这里不一定有人会告诉你这些,你必须自觉地去做好,而且要尽自己的努力做到最好。一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校里,只有学习的氛围。毕竟,学校是学习的地方,每个学生都在为更高的成绩而奋斗。

这里是工作场所,每个人都会努力工作以获得更多的报酬。

所以,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要学习别人怎样做人,以提高自己的能力。

记得老师曾说过大学是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚,尽管是大学高校, 学生还终归保持着学生的身份。而走进企业,接触各种各样的客户,同事上司等等,关系复杂,但我得去面对我从未面对过的一切。

在这个短期的假期实践中,有一件事给我留下了深刻的印象:分发传单。由于我们的餐厅刚刚开业,很少有人听说生意不景气。因此,店长决定让我们的员工发传单宣传我们的店。

我很高兴接受这份工作,但事情并不像我想的那么顺利。我那么热情的向路人介绍我们茶餐厅,发传单给她们,很多人并不理踩你,压根儿连看都不看一眼就把传单给扔了。结果,我们给清洁工带来了很多麻烦。

我们在前面,有些人在后面。当时,我很生气,认为她们根本不尊重别人的成就。但渐渐地我习惯了。这就是社会。

大多数人都是为自己而活。别人不可能对你这么关注,这么想你。。。。。

不知不觉,半个多月的假期练习结束了。说也奇怪,平日里那么多的怨言都变成了离别时的不舍。在这里,我学到了很多在学校学不到的东西,也认识了很多朋友。总之,这个假期的做法是非常有益的。

以前总是乱花钱,但当真正工作后才发现钱挣得不容易,所以,当领到工资时,我并没有舍得花,而是好好的保存。同时,我学会了尊重、感激和冷静。

三实践结果

仅仅20天的社会实践就结束了。我从中学到了很多。一,要学会做人。

首先,人要有诚信,要遵守信用,既然答应了就应该做到。2,我们应该学会忍耐和冷静思考。不要遇到问题就不知所措。

3、 记住,上半年一定要遵守纪律,不能在客人面前随便说话,要给客人留下好印象。最重要的是要记住客人永远是上帝,无论客人有什么不好的行为,不要当面批评;客人的建议应谦虚接受。4、 要勤奋,把自己的工作做好。不要因为工作繁重而懒惰。

看**脏了,要自觉打扫,不要等工头催你,打扫不能马虎。

同时,我学会了节俭。当我第一次赚钱时,我感到来之不易。懂得节约,不乱消费。

当然,我在这里交了很多朋友。她们帮了我很多,让我珍惜她们。我想这个假期练习会使我终生受益。

四实践总结或体会

在这种实践中,我有深刻的感觉。在学校,理论的学习很多,而且是多方面的,几乎是面面俱到;但在实际工作中,可能会遇到书没有学,也可能是书上的知识没有用的情况。或许工作中运用到的只是很简单问题,只要套公式似的就能完成一项任务。

有时候我会抱怨,实际操作这么简单,但为什么在书本上学习这么难呢?

也许老师是对的。虽然大学生活不像步入社会,但它是社会的一部分,这是不可否认的事实。

作为一名新世纪的大学生,应该懂得与社会上各方面的人交往,处理社会上所发生的各方面的事情,这就意味着大学生要注意到社会实践,社会实践毕不可少。

毕竟,两年后,我不再是一名大学生,而是一名社会成员。我想和社会沟通,为社会工作。光知道如何在纸上谈论战争是不够的。未来的人生旅程是漫长的。为了培养自己成为一个合格的有用的社会人才。

许多在学校学习的人说他们宁愿出去工作也不愿在学校学习;而已在社会的人都宁愿会学校读书。我们上学是为了学习先进的科学知识,以便将来进入社会。

因此,我们今天应该努力掌握专业知识,以便更好地为明天的社会服务。

我大学的第一个暑假终于到来了,按照原定计划,我和同学在放假的当天一起找兼职,希望在暑假期间尽早找到临时工,一起工作,这样可以相互照应。同时,我想通过这种社会实践来发展自己,度过一个完整的暑假。虽然事情不尽如人意,我们在求职过程中遇到了很多挫折,但我们终于找到了工作。

我们把找兼职的最初方针路线由网络寻求改为实地考察,明确了新的求职指导思想:以学校为中心,以安全为前提,以方便工作为优先条件,在方圆一公里的范围内寻找兼职。很快,我们找到了一家名为“上膳汤水”的餐厅。

抱着尝试的心态,我们与餐厅负责人进行了面谈。她表示可以同时聘用我们但声明工作很辛苦而且只安排我们的伙食不安排住宿,话后递给我们每人一张名片让我们回去考虑。接过名片走出餐厅我长舒了口气,心想暑假工总算有着落了。

果然,我们很快接到了“上膳汤水”餐厅负责人的**,她希望我们能够前往应聘,并约定了面试时间。第二天,我们到“上膳汤水”餐厅同负责人谈好了相关事宜即刻上岗了,看来餐厅也是员工缺乏呀。换上了工作服我感觉我们就像人们常说的“二逼”,真有点难为情,再看看两位同学发现他们似有同感。

唉,我们还能挑什么呢?工作开始前,我们先吃晚饭。很好。虽然餐厅员工的就餐风格少而简单,但其味道却比我们学院的食堂好得多。当我们吃得很好的时候,一位阿姨对我们说:

“你们得努力干,在这里工作是很苦的,做两个月也就两千工资,不容易啊。”还没有开始工作,就有人私下告诫我们,看来我们得做好心理准备才是!

餐厅对我们服务客人的要求甚严,况且我和一位同学之前没有从事过这样的工作,对餐厅里的工作的各个方面不甚熟悉,因此非常需要各位大姐(餐厅里前辈级别的女服务员)的悉心指导。客人未就座的时候骨碟、碗、杯子、筷子和汤匙应该怎样放;客人就座后它们又该怎样放,什么应该撤掉;客人用餐完毕离的座后又应该怎样快速收拾餐具,怎样换桌布等等。我们不仅要随时准备听从上司的使唤还要满足客人的需要,时不时为客人端饭送水、摆菜计单、换餐具......总之,只要有需要我们服务员什么都干,除了摆台、上菜、撤台等这些所谓必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么擦桌子、扫地、拖地铺地毯等都由我们服务员干。

然而真正让我们难以接受的是餐厅的十一小时工作制,每天忙个不停,连喝水的空暇都难得,大部分时间里口干得苦涩粘稠。虽然有时给客人喝茶喝水,但只看份,喝,不想想想!解决这个问题的极端方法是“想”梅止渴,我没有古人幸运,有酸梅可望。

肚子饿得打鼓不休,也得忍着为客人呈上饭菜。客人离开后往往留下许多茶水和美味佳肴,收拾桌子时我心里真不是滋味。

刚开始工作的那三天确实让人叫苦不跌!我们每天除了干活还是干活,中途是不能休息的,必须打起十二分精神。最委屈的算是脚了,十一小时的站立和走动使得双腿强烈地**,下班后最想做的第一件事就是找个地方好好歇歇。

虽然人们承认人有三急,但是餐厅是明令禁止我们工作期间自由上厕所的:在繁忙时段绝对不准上厕所,只有在冷淡的时候我们才能脱身解急。另外,员工不能去餐厅的厕所。 他们只能跑到后门的厕所远处。 否则,如果找到他们,他们将扣除半天的劳动-20元。

值得一提的是,每天忙碌下来我都是汗流浃背,喝下的水全都化作了汗,一天里根本不用上厕所,真担心会不会导致身体水分失衡,福兮,祸兮?令人向往的人性化管理和残酷的事实之间的差距可见一斑,还好令我高兴的是,餐厅里的同事们大都是热情友好,他们并不因为我们是临时工而对我们冷漠生硬。在劳累之余,他们一个个会心的微笑,一句句再普通不过的亲切问候无不让人感动。

看来只有员工自己最了解大家的心情,因为他们站在员工自己的角度看问题,因为他们说的是“老百姓”的心里话,这是许多上层领导最缺乏的素质之一!